Reflexiones del bloque I

Terminado el primer bloque del curso, dedicaremos un momento a reflexionar sobre lo aprendido.

En primer lugar, las actividades realizadas nos han servido para reflexionar sobre qué comemos y en qué cantidad lo hacemos. Así, ser conscientes de los grupos de alimentos, sus nutrientes, vitaminas o energía resulta verdaderamente útil cada vez que nos dirigimos al mercado o supermercado.

En segundo lugar, querría destacar alguno de los conceptos aprendidos. De este modo, es imprescindible ser consciente de la necesidad de hacer más comidas al día a la vez que reducimos cantidades. Por añadidura, ha quedado patente la necesidad de reducir el contenido en grasas saturadas, grasas trans, azúcares y sal de nuestra dieta. Estas dos idea, además, cobran mayor importancia en una sociedad como lo nuestra donde la falta de tiempo o deseo por la inmediatez lleva, especialmente a la juventud, a malas praxis alimenticias.

Por otra parte, hay que tener en cuenta el aprovechamiento de los alimentos, pues no siempre somos conscientes de la cantidad de alimento que desechamos. Este es, sin duda, una realidad que debemos saber transmitir a nuestros alumnos, dado que minimizar el derroche de comida es sinónimo tanto de ahorro económico como de sostenibilidad para nuestro ya demasiado maltrecho planeta.

En resumen, aunque en el pasado todos hayamos estudiado en mayor o menor medida la alimentación, este curso nos está resultando realmente útil para refrescar y actualizar dichos aprendizajes. Pero además, hacerlo en una edad madura nos permite ir más allá, despertándose en nosotros la posibilidad de reflexionar y determinar quiénes queremos ser, pues no cabe duda de que somos lo que comemos.

Un saludo y buen provecho!