¿Qué comiste ayer?

Hola de nuevo,

En esta nueva entrega, se pretende mostrar un recuerdo de las ingestas realizadas durante las 24 horas de un día. Así, el recuento es el siguiente:



      DESAYUNO
Hora: 7’20h                                      Lugar: Casa

Alimentos, cantidad y proceso culinario:
  • Pan moreno con sobrasada: pan integral (2 rebanadas) y sobrasada (aprox. 30 gramos). Proceso culinario: ninguno.
Aceites y grasas (tipo):
  • Las presentes en la sobrasada (60 g por cada 100 g). La gran mayoría son grasas monoinsaturadas, siendo una cuarta parte saturadas.
Azúcar:
  • El presente de forma natural en el zumo (3,1 g por cada 100 ml).
Bebidas:
  • Agua (200 ml).
  • Zumo de mango (200 ml).
      COMIDA
Hora: 14h Lugar:                                  Centro de trabajo

Alimentos, cantidad y proceso culinario:
  • Arroz blanco con salsa de tomate: arroz (100 g), tomate (2 unidades), aceite de oliva (20 ml). Proceso culinario: hervido en el caso del arroz y frito en el caso de la salsa.
  • Escaldums: muslos de pollo (2 unidades), patatas (3 unidades), cebolla (1 unidad), ajos (2 dientes), tomate (1 unidad), brandy (10 ml), almendras (4 unidades), aceite de oliva (20 ml), sal (2 g), pimienta (1 g), laurel (1 hoja). Proceso culinario: guiso.
Postre:
  • Gelatina (125 g).
Bebidas:
  • Agua (250 ml).

  • Café con leche (150 ml): leche desnatada y café.
Pan: no.

Aceite (tipo):
  • El presente en los platos, aceite de oliva (30 ml).
      MERIENDA
Hora: 17h                                      Lugar: Casa

Alimentos, cantidad y proceso culinario:
  • Mandarinas (4 unidades). Proceso culinario: ninguno.
      CENA
Hora: 21h                                      Lugar: Casa

Alimentos, cantidad y proceso culinario:
  • Ensalada: lechuga (100g), canónigos (100 g), tomate (1 unidad), aguacate (1 unidad), queso fresco de Burgos (50 g), pasas (10 unidades), aceite de oliva virgen extra (10 ml), vinagre de vino tinto (20 ml).
Postre:
  • Yogures (2 unidades de 125 g).
  • Chocolate (1 onza).
Bebidas:
  • Agua (250 ml).
  • Gaseosa (250 ml).
Pan: no.

Aceite (tipo):
  • El presente en la ensalada, aceite de oliva virgen extra (10 ml).
      ENTRE HORAS
Hora: 10’45h                                  Lugar: Centro de trabajo

Alimentos, cantidad y proceso culinario:
  • Pera (2 unidades). Proceso culinario: ninguno.
  • Manzana (1 unidad). Proceso culinario: ninguno.
Bebidas:
  • Agua (1 vaso = 250 ml)
  • Café con leche (150 ml): leche desnatada y café.

Fuentes consultadas:

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